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博主：茅台镇定制酒有机酱香定制酒专家
职位：中国酱香白酒专家
简介：贵州醉泉酒业（集团）

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贵州茅台镇酱香白酒“制曲”是这样做的！ [2019-02-28]

类别：酒与工艺

贵州茅台镇酱香白酒“制曲”是这样做的！优质酱香型白酒的酿造工艺主要分四步：制曲 → 酿酒 → 陈酿→ 勾调，其实制曲是很重要的一步。酱香型白酒酿造用高温大曲。一般最高培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。　　高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。　　白?..

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优质酱香白酒的十大秘诀，以后只喝酱香白酒啦！ [2018-07-11]

类别：酒与工艺

既然酱香白酒这么受欢迎，优质的酱香白酒又有哪些秘诀呢？01：优质酱香酒的典型口味风格特点优质酱香酒主要以感官鉴评为主，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。02：优质酱香酒感官鉴评几个基本维度优质酱香酒有四个基本维度：色；好的酱香白酒?..

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酱香白酒九大秘诀，以后只喝酱香白酒 [2017-12-26]

类别：酒与工艺

01：优质酱香酒的典型口味风格特点优质酱香酒主要以感官鉴评为主，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。02：优质酱香酒感官鉴评几个基本维度优质酱香酒有四个基本维度：色；好的酱香白酒酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相?..

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茅台镇传统酱香工艺：四高二长，一大一多！ [2017-12-20]

类别：酒与工艺

茅台镇传统酱香工艺：四高二长，一大一多！仁怀大曲酱香酒的生产工艺具有“四高二长，一大一多”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；生产周期长，基酒贮存时间长；用曲量大，多轮次发酵。高温制曲为酱香型白酒呈现酱香特征提供基础，曲药质量对形成成品白酒?..

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茅台镇定制酒：渐入冬季，白酒这样喝更健康！ [2017-12-03]

类别：酒与工艺

茅台镇定制酒：渐入冬季，白酒这样喝更健康！1.小酌慢饮夏秋之际，人的情绪易被“燥热”搅乱，饮白酒宜小酌、少酌，最好控制在2两之内。再者，人体肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，饮酒过快会加大肝脏的负担，也易醉酒，而慢慢喝会减轻肝脏的负担，达到养生的效果。2.酒...

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茅台镇酱香白酒“新酒”与“陈年老酒” [2017-11-02]

类别：酒与工艺

茅台镇酱香白酒“新酒”与“陈年老酒”壹感官酱香白酒一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）贰闻香酱香白酒新酒和杂酒刺鼻...

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茅台镇定制酒：企业定制酒解决方案_高端白酒定制酒（醉泉定制酒） [2016-08-10]

类别：酒与工艺

茅台镇定制酒：企业定制酒解决方案_高端白酒定制酒（醉泉定制酒）随着社会的进步，人们对礼品的要求是越来越高，对企业来说，如何才能省去高昂的礼品费用和应酬接待费用又能打动客户的心？是一个很重要的问题，企业定制酒将会在商务交际中起到非常重要的作用，不但在标...

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茅台镇定制酒：讲解中国白酒及酱香型白酒知识 [2016-06-15]

类别：酒与工艺

茅台镇定制酒，茅台镇定制酒厂，贵州茅台镇定制酒一、什么是中国白酒白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他的果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其酒液无色透明，故称为白酒。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和?..

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茅台镇酱香型白酒百科 | 红缨子高粱为什么作为生产原料使用的？ [2016-06-07]

类别：酒与工艺

茅台镇定制酒，茅台镇酱香型白酒红缨子高粱（黔审梁2008002号，又称小红梁）是利用仁怀地方品种小红缨子高粱与地方特矮杆作为父本，经过杂交穗选而形成的非转基因常规品种，并在2008年被确定为茅台酒酿造的专用高粱。首先，从结构特点来说红缨子高粱的颗粒小、皮厚、坚实、饱...

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酒水知识 | 水对白酒酿造有多重要？ [2016-05-03]

类别：酒与工艺

茅台镇定制酒茅台镇婚宴酒厂前段时间我们给大家看过白酒地图，仔细观察就会发现，很多优秀白酒诞生的地方大都依山傍水，尤其是靠近水源地。川黔版块的白酒品牌，90%以上分布在长江流域。可见，水在白酒的生产酿造过程中发挥了重要作用。白酒生产中用的水是指与原料、半成品、...

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