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博主：茅台镇定制酒有机酱香定制酒专家
职位：中国酱香白酒专家
简介：贵州醉泉酒业（集团）

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贵州茅台镇酱香白酒“制曲”是这样做的！ [2019-02-28]

类别：酒与工艺

贵州茅台镇酱香白酒“制曲”是这样做的！优质酱香型白酒的酿造工艺主要分四步：制曲 → 酿酒 → 陈酿→ 勾调，其实制曲是很重要的一步。酱香型白酒酿造用高温大曲。一般最高培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。　　高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。　　白?..

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酱香白酒贮藏比酿酒更重要吗? [2018-11-01]

类别：酒苑杂谈

白酒是三分酿七分藏，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。酱香白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系，刚刚酿造出来的酱香白酒口感不是很好，有些辛辣，风味也不协调，需要经过一段时间的储藏后才?..

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优质酱香白酒的十大秘诀，以后只喝酱香白酒啦！ [2018-07-11]

类别：酒与工艺

既然酱香白酒这么受欢迎，优质的酱香白酒又有哪些秘诀呢？01：优质酱香酒的典型口味风格特点优质酱香酒主要以感官鉴评为主，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。02：优质酱香酒感官鉴评几个基本维度优质酱香酒有四个基本维度：色；好的酱香白酒?..

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记住茅台酒的这些特征，你也能一眼看出是不是80年代产的！ [2018-03-29]

类别：酒林史话

来源：今日头条游说酱酒今天我要和大家分享的是如何区分茅台酒是不是80年代产的，80年代的茅台酒有不少特征，只要你记住这些特征是很容易区分的。与80年代茅台酒相关的关键词有：“地方国营”、“绵纸”、“铁盖茅台”、“大飞天”、“特供”。今天主要跟大家讲的是“?..

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贵州醉泉酒业集团变更为：贵州荷花酒业集团公告，请知悉！ [2018-01-25]

类别：酒人酒事

贵州醉泉酒业集团变更为：贵州荷花酒业集团公告，请知悉！...

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世界十大烈酒——遵义双十名酒“茅屋老酒有机白酒”在钓鱼台推介 [2018-01-16]

类别：酒苑杂谈

中新网1月15日电 15日，由中国酒业协会主办，遵义市酒业协会承办的世界十大烈酒——遵义产区名酒推介会在北京举行。　　据了解，2017年11月19日世界十大烈酒产区评选发布两个月来，国内6大产区中，遵义是第一个发声的产区。以“世界十大烈酒——遵义产区”的名义，让“双十”...

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酱香白酒九大秘诀，以后只喝酱香白酒 [2017-12-26]

类别：酒与工艺

01：优质酱香酒的典型口味风格特点优质酱香酒主要以感官鉴评为主，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。02：优质酱香酒感官鉴评几个基本维度优质酱香酒有四个基本维度：色；好的酱香白酒酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相?..

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茅台镇传统酱香工艺：四高二长，一大一多！ [2017-12-20]

类别：酒与工艺

茅台镇传统酱香工艺：四高二长，一大一多！仁怀大曲酱香酒的生产工艺具有“四高二长，一大一多”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；生产周期长，基酒贮存时间长；用曲量大，多轮次发酵。高温制曲为酱香型白酒呈现酱香特征提供基础，曲药质量对形成成品白酒?..

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关于开展世界十大烈酒产区——遵义产区第二届 “红高粱奖”评选活 [2017-12-15]

类别：酒人酒事

关于开展世界十大烈酒产区——遵义产区第二届“红高粱奖”评选活动的通知各有关企业：2017年11月20日，在中国酒业协会主办的2017上海国际酒交会上，我市被授予“世界十大烈酒产区·遵义产区”的称号，成为遵义白酒行业的又一张世界级名片，标志着我市“一看三打造”发?..

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茅台镇酱香白酒|人生不得不喝的五杯酒! [2017-12-04]

类别：酒林史话

茅台镇酱香白酒|人生不得不喝的五杯酒!父母的酒父母的酒是一杯非常沉重的酒，我们从呱呱坠地到长大成人，父母在我们身上都倾注了无数的心血，我们孩提时代的每一声婴啼都牵动着他们的心，我们的一声呼唤换来的是他们最美的笑容。双亲的这杯酒的滋味一半是父亲严格的要求和期?..

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